SABORES COMPARTIDOS. MERCADO Y TALLERES GASTRONÓMICOS FRANCO-MEXICANOS

El Mercado de Sabores del Festival ¡Qué gusto! reúne productos, ingredientes y saberes de Francia y México en un mismo espacio dedicado a la gastronomía y al intercambio cultural. Vinos, bebidas artesanales sin alcohol, quesos, panes, mostazas tradicionales, lácteos, botanas y productos de especialidad forman parte de esta propuesta abierta al público. El recorrido pone en relieve la diversidad de encuentros entre ambas culturas culinarias.

Como prolongación de esta experiencia, el programa propone una serie de talleres para descubrir y preparar algunas especialidades emblemáticas de la cocina francesa, como las crepas, el famoso croque-monsieur o la indispensable crema chantilly, junto con otras actividades pensadas para las y los asistentes.

También se incluyen propuestas centradas en la gastronomía mexicana y sus saberes tradicionales, como un taller de cacao metateado, degustaciones de atoles y experiencias en torno a ingredientes y preparaciones de gran importancia cultural.

En esta experiencia, conformada por el aprendizaje, la transmisión y la convivencia, la cocina se revela como una práctica viva y un lenguaje común.